Slag- og paneringsprocessen kan bruges til at belægge kød og ikke-kødprodukter. I denne proces påføres tørre ingredienser og / eller våde ingredienser på den våde overflade af almindelige eller hærdede (fugtige) kødprodukter. Den korrekte vedhæftning er en udfordring for processoren, fordi det afhænger af t ...
Læs mere